Beef Fried with Chilli (Serves 5)

healthy recipes

Ingredients
600 g lean beef
25 g (3 tbsp) vegetable iol
3 g (1/2 tsp) salt
200 ml (1 cup) water
10 g (10) dried chillies }
120 g (12) shallots } ground
20 g (4 pips) garlic }

Garnishing
90 g (1) onion,sliced into rings
50 g (1/2 cup)green peas
50 g (1) carrot,cubes
2 salad leaves

method
1. Heat oil and saute ground ingredients until crisp.
2. Add beef pieces and water.
3. Cook until mixture becomes dry
4. Add garnishing and serve.


Daging Goreng Cili

Bahan-bahan;
600 g daging lembu tanpa lemak
25 g (3sdm) minyak sayuran
3 g (1/2 sdt) garam
200 ml (1cawan) air
10 g ( 10 biji) cili kering }
120 g (12 ulas)bawang merah } digiling
20 g (4 ulas) bawang putih }

Bahan hiasan:
90 g (1 biji) bawang besar,dipotong bulat
50 g (1/2 cawan) kacang peas
50 g (1 biji) lobak merah,dipotong kiub
2 helai daun salad

Cara memasak:
1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan yang telah digiling halus sehingga garing.
2. Masukkan daging lembu dan air
3. Masak sehingga kering.
4. Masukkan bahan untuk hiasan dan hidang.

Note/Nota:
Lean beaf is used in the recipe:this reduces calories and saturated fat.
The oil used is lesser than that of the original recipe.This also reduces calories.

Daging lembu yang digunakan adalah tanpa lemak;ini dapat mengurangkan jumlah kalori dan lemak tepu.
Minyak masak yang digunakan adalah minima berbanding dengan resipi asal;ini juga dapat mengurangkan kalori.

Nuritional Content per serving/Kandungan Nutrien setiap satu hidangan:

Calorie/Kalori - 221 kcal
Fat/Lemak - 8 g
Protein/Protein - 28 g
Cholesterol/Kolesterol - 54 mg
Calcium/Kalsium - 74 mg
Iron/Zat Besi - 4.2 mg

healthy recipes

Beef Fried with Oyster ( Serves 5 )

healthy recipes

Ingredients
600g lean beef
60g (6 tbsp) oyster sauce
8 g (2/3 tbsp) pepper
5 g (1 tbsp) sugar
25 g (3 tbsp)vegetable oil
200 ml (1 cup) water
30 g ( 6 cm) ginger,sliced finely
150 g (15) shallots }
30 g (6 pips) garlic } ground

Garnishing
90 g (1)onion,sliced into rings
30 g (3) red chillies,seeded and sliced lengthwise
1 stalk chinese celery

Method
1. Heat oil in a wok.Add ginger,papper and ground ingredients.
2. Add water and allow to simmer
3. Add oyster sauce
4. Add beef and cook till gravy thickens
5. Add onions and red chillies.Stir well and remove
6. Garnish with coriander leaves and spring onion.
* serve hot


DAGING GORENG SOS TIRAM (Hidangan untuk 5 orang)

Bahan-bahan:
600 g daging lembu tanpa lemak
60 g ( 6 sudu makan -> sdm) sos tiram
8 g (2/3 sdm) lada sulah
5 g (1 sdt) gula
25 g (3 sdm) minyak sayuran
200 ml (1 cawan) air
30 g (6 sm) halia,dihiris
150 g (15 ulas ) bawang merah }
30 g (6 ulas bawang putih } digiling

Bahan Hiasan
90 g (1 biji) bawang besar,dipotong bulat
30 g (3 biji) cili merah,dipotong panjang dan buang biji
1 batang daun sup
1 batang daun bawang

Cara memasak
1. panaskan minyak dalam kuali,masukkan halia,lada sulah dan bahan yang telah digiling halus.
2. masukkan air,biarkan mendidih.
3. Masukkan sos tiram.
4. Masukkan daging dan masak hingga pekat.
5. Masukkan bawang besar dan cili merah,gaulkan dan angkat
6. Hias dengan daun sup dan daun bawang
* hidang panas

Note/Nota;
The beaf used is lean.and oil usage is minimum.this reduces calories and saturated fat

Daging lembu yang digunakan adalah tanpa lemak dan jumlah minyak adalah minima.Ini dapat mengurangkan jumlah kalori dan kandungan lemak tepu.

Nutritional content per serving/Kandungan Nutrien setiap satu hidangan

Kalori/Calories - 230 kcal
Lemak/Fat - 8 g
Protien/Protein - 29 g
kolesterol/Cholesterol - 54 mg
Kalsium/Calcium - 52 mg
Zat besi/Iron - 4.3 mg

healthy recipes